खाना खजाना: लजीज बादामी पनीर तड़का रेसेपी

आज हम आपको बता रहे बादामी पनीर सब्जी के बारे में| हम भारतीय हमेशा से खाने के शौकीन रहे है| खाने में हम सबसे पहले सेहत और स्वाद देखते है| हम आज भी बाहर कितना भी कुछ भी खा ले| पर जो मज़ा घर के खाने में आता है| वो बाहर कहाँ| इसी लिए आज हम आपको मजेदार बादामी पनीर के बारे में बता रहे है|

जरुरी सामग्री

पनीर – 1 कप (Paneer)
बादाम – 15 (Almond)
टमाटर – 4 (Tomato)
प्याज – 2 (Onion)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry Red Chilli)
अदरक – कुछ टुकड़े (Giunger)
लहसुन – 3-4 (Garlic)
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 दालचीनी पाउडर
1/4 हल्दी
आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक (Salt)
तेल (Oil)

बादामी पनीर की विधि

– बादाम को हलके गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो कर रखे|
– प्याज को बड़े-बड़े टुकड़ो में काट लीजिये|
– टमाटर को भी बड़े-बड़े टुकड़ो में काटकर मिक्सी में बारीक पीस लो|
– अब प्याज, बादाम, सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन को मिक्सी में बारीक पीस लो|
– अब एक बर्तन में आधा चम्मच लाल मिर्च पाउड़र, हल्दी, नमक और पनीर डालकर मिक्स कर ले|
– अब कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म कर दीजिये| इसमें पनीर डालकर लगभग आधा मिनट तक भूनकर निकाल लीजिये|

अब उसी कढ़ाई में दो-तीन चम्मच तेल और डालकर गर्म कीजिये| उसमे पिसा हुआ बादाम का पेस्ट डालकर लगभग 5 मिनट तक पकाये| अब इसमें टमाटर का पेस्ट दाल दीजिये| फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, दालचीनी पाउडर, नमक सब मिलकर पकाये| इसके बाद मसाले से तेल बाहर निकलने के बाद उसमे पनीर के टुकड़े और थोड़ा पानी डाले| इसे लगभग 5 मिनट तक पकाये| लीजिये आपका स्वादिस्ट और सेहत से भरपूर बादामी पनीर तैयार है|

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