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想要开一家烘焙店前期需要准备什么

很多人都有个烘焙的梦想,想开一家烘焙店的创业思路一直在脑海中“晃悠”。可是,开一家烘焙店也不是那么容易的,因为你需要在前期做好规划,只有这样才能有条不紊的让你的店铺顺利营业。毕竟现在有很多创业人群都是因为没有做好前期的准备而导致失败的。那么接下来就让我们一起去了解一下到底开一家烘焙店,前期需要准备什么吧。

一、市场定位

如果你也有一个想要开一家烘焙店的想法的话,开店前期,首要考虑店铺在市场中的定位,可具体分为两种:昂贵消费或者大众消费。消费群体直接决定了产品品质,这点直接决定了店铺的经营方向。所以,你要很明确的知道,你自己所开的店铺到底是面对什么样的消费人群。只有明确了这一点,才能继续进行接下来的准备工作。

二、店铺选址

在店面选址过程中,通常要结合考虑人群流量、繁华程度、租金、交通状况、附近居民构成、场地面积、专业市场、经营性质、经营品牌、附近卖场、地势、店面结构、店面能见度、朝向、楼层、规划、相关政策等因素。这些因素不要求面面俱到,但定要综合考虑、酌情分析。

三、产品定价

产品价格不仅仅包含着材料与人工费用。还有其他的消耗,比如包装、推广等等。所以在定价时千万不要抱着打“低价战”的心理将价格压到很低。要确保产品的价格与品质成正比,才能有盈利空间。

四、吸引客户

如果想做一家长久的品牌,你的产品一定要够“新”。研发的产品是你的核心竞争力,店里的爆款产品就是好的招牌。好产品不仅可以从原材料上下功夫,也可以突破传统的设计理念,让你的产品造型或包装特别起来,能达到让客户眼前一亮的感觉就好。

同时要注重服务的态度与质量,让客户感觉到氛围的温馨感。并且要时常与老客户交谈,让新客户填写体验表,定期举办试吃评鉴会,让客户给予反馈。这不仅利于产品的改进,也利于提高用户体验度。

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